Едим овощи правильно!
Овощи обогащают наш организм минеральными солями, важными микроэлементами и фитонцидами. Только овощи способствуют нормальной жизнедеятельности организма, ведь способны стимулировать моторику кишечника.
Что может быть лучшим гарниром к рыбе или мясу - разумеется, овощи.
Чтобы организм получал достаточное количество овощей, необходимо каждый обед дополнять каким — либо овощем.
Взрослый человек ежедневно должен потреблять 500 — 700 гр. овощей, не включая картофель.
Чтобы сохранить все полезные свойства овощей, не следует их варить, тушить или жарить. Если вы хотите извлечь максимальную пользу из того или иного овоща — ешьте их свежими или сырыми.
Сейчас мы поговорим о пользе распространенных овощей:
- Капуста. Это самый распространенный продукт, обогащенный витамином С. Этот овощ стимулирует деятельность кишечника, стимулирует работу поджелудочной железы, нормализует микрофлору кишечника и выводит холестерин. Капуста сохраняет свои полезные свойства в любом виде, даже тушеном.
- Буряк. Этот продукт обогащен углеводами, белками, клетчаткой, витаминами и минеральными солями. Это настоящая сокровищница йода. Свекла стимулирует работу печени и желчных путей. Мало кто знает, что польза свеклы заключается не только в самом корнеплоде, но даже и в листьях, ведь в них содержится аскорбиновая кислота, каротин и витамины группы В.
- Морковь. Этот продукт обогащен каротином. Ежедневно необходимо потреблять до 20 гр. моркови. Морковь применяют при сухости кожи, при сниженном иммунитете, при ухудшении зрения и даже при ломкости ногтей. Употреблять этот овощ лучше в сыром виде и с добавлением сметаны или растительного масла. При термической обработке морковь теряет большинство полезных веществ.
- Помидоры. Обогащенные витамином С, железом, кальцием и калием. Улучшают работу сердца и обмен веществ. Употреблять этот овощ нужно только в сыром виде.
- Перец болгарский. Лидер по содержанию витамина С и каротина. Суточная потребность организма — 30 гр. Полезный перец только в сыром виде.
- Баклажан. Обогащенный клетчаткой, витаминами, фосфором и пектином. Употребление этого продукта улучшает работу сердца и усиливает аппетит.
- Лук репчатый. Главное преимущество лука — фитонциды, обладающие противомикробным свойством. Употребление лука повышает устойчивость организма к инфекциям.
- Чеснок. Это еще один продукт, обогащенный фитонцидами. Наряду с луками обладает противомикробным действием. Чеснок не следует подвергать термической обработке, иначе он потеряет все свои полезные свойства.
